上周末在家尝试了经典红烧肉。选了五花肉500克，切成4厘米方块，冷水下锅焯5分钟去血水。锅中热油，中火煸香冰糖20克和葱姜蒜各10克，直到上色。倒入500毫升料酒和800毫升清水，大火烧开后转小火焖40分钟。加入生抽30毫升、老抽10毫升和八角2个，再焖20分钟收汁。肉入口肥而不腻，瘦肉软糯有嚼劲，酱汁浓郁挂在表面。口感层层叠加，甜咸平衡。适合搭配米饭或馒头，压住油腻感。冷藏后切片也适合做三明治夹层。

桂林漓江
桂林站火车到阳朔，票价25元，1小时。住宿阳朔西街民宿，标间150元/晚，体验田园风，主人提供自行车。行程三天两夜：第一天漓江游船，第二天遇龙河漂流。实用建议：选竹筏游省钱，带防蚊液，夏季多雨备雨衣，阳朔东街夜市美食多。